パンと和菓子と洋菓子と～京のおやつ処　79

どら焼き（税込み1,728円）

京都の老舗和菓子店のひとつ、笹屋伊織さん。
こちらの一番有名なお菓子は『どら焼き』なのですが、
それは世間一般で知られているモノとはちょっと違う『どら焼き』でして。
形は棒状、外側は竹の皮で包まれており、ぐるぐると巻かれた生地の
中心にこし餡、というお菓子で、切っていただきます。
江戸時代の末期に東寺のお坊さんから依頼されて作ったというこちら、
現在は、お寺関係者じゃなくてもいただけるようになり、
通信販売でも予約が可能なようですが、販売期間は弘法大師の
月命日である21日を中心とした毎月20～22日の3日間限定販売につき、
ちょっとレア度高めとなっています。
お坊さんの副食として誕生したというだけに、食感はもっちりで腹持ちも良さげ。
出会えたら試してもらいたいお菓子です。

お店：笹屋伊織　大丸京都店（京都市下京区四条高倉西入立売西町79　大丸京都店 B1F）